炖鸡块土豆是一道家常菜,味道既鲜美又营养丰富。摘要:本文介绍了炖鸡块土豆的做法,具体包括准备材料、步骤和科学饮食的建议等,旨在告诉读者如何正确的制作美味的炖鸡块土豆。
准备材料:主料:鸡块500g、土豆500g、姜片2片、大蒜4瓣;辅料:香叶5片、八角1粒、黄豆芽适量、葱2根、醋1勺、料酒1勺、盐1/2勺、生抽1勺、味精1/2勺、淀粉2勺、水2勺、食用油2勺。
具体做法:1. 首先将鸡块放入清水中焯烫三五分钟,去掉其表面的血清和杂质,然后捞出沥干备用;2. 将鸡块和香叶、八角、大蒜、姜片、盐、醋、料酒放入碗中,搅拌均匀,用保鲜膜腌制15分钟;3. 烧开水,将腌制好的鸡块放入水中焯烫三五分钟,再捞出备用;4. 将土豆洗净,切成大小均匀的方块;5. 热锅,放入油,将鸡块,土豆,葱,黄豆芽放入锅内,翻炒几下;6. 然后加入盐、生抽、味精、淀粉,搅拌均匀;7. 最后加入适量的水,大火烧开后,转小火,焖30分钟至土豆熟透即可。
此外,要想吃出一道健康的炖鸡块土豆,还需要注意避免人体摄入过量的钠,因为高钠食物会对血压造成不利影响,所以在制作炖鸡块土豆时,应控制盐的使用量。
总之,炖鸡块土豆是一道美味可口的家常菜,具有非常丰富的营养,有助于补充能量、提高营养价值,是健康食谱中不可或缺的一部分,但要注意控制盐的使用量,以免对血压造成影响。
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