《如何蒸咸鱼做法窍门》
摘要：蒸咸鱼是一种流行的餐饮料理。蒸咸鱼的做法有很多种，有的口味重，有的口味清淡，可以满足不同口味的人食用。本文将介绍如何精心准备，使蒸咸鱼味道更加美味。
蒸咸鱼最重要的是鱼质量，要食材新鲜，无异味，柔软细嫩。取鱼之前，要先审核，看看外观是否正常，内部部位是否完整，有无异样。如果一条新鲜鱼细嫩不但口感丰富，也不会有异味。
然后就是调料了，蒸咸鱼的调料大多数都是桂皮、姜片、葱姜蒜、干辣椒、料酒、芝麻油、盐、酱油等，可以按照自己的口味调整，喜欢甜味的可以加点糖，喜欢重口味的可以多加一些耗油。这些调料加在鱼上，起到调味、保湿的作用，也可以帮助蒸咸鱼的卤汁融入鱼肉。
接下来是烹饪步骤，首先要用清水将鱼洗净，然后将鱼放入一个深锅内，加入调料和热水，放上盖子，将锅置于火上，调至中火，开始蒸鱼，时间最好在20分钟内，不可过煮过久，否则鱼就会变硬，然后把鱼取出，拿去盘子上洒上芝麻油，装饰一下就可以食用了。
另外，食材的选择也是很重要的，一般使用的是新鲜的鱼，可以参考当地的海产市场，询问一下当天的新鲜鱼类，选择新鲜的食材，才能更好的做出蒸咸鱼来。
总结：蒸咸鱼是一种受欢迎的料理，在准备蒸咸鱼时，除了选择新鲜鱼类外，也要精心准备调料，在烹饪方法上也要格外注意，时间不要过久，这样才能做出一道美味的蒸咸鱼来。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20902.html
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