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嫩玉米粒怎么炸最简单做法(嫩玉米粒怎么炸最简单做法大全)

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嫩玉米粒怎么炸最简单做法(嫩玉米粒怎么炸最简单做法大全)

​《嫩玉米粒怎么炸最简单做法》

      

​《嫩玉米粒怎么炸最简单做法》


      摘要：嫩玉米粒是中国特色的传统食物，炸制的嫩玉米粒口感香甜，受到中国人民的一致好评。本文介绍的是炸嫩玉米粒的最简单做法以及注意事项，旨在为广大人民群众提供一个实现美味炸嫩玉米粒的有效方法。

      一、准备工作

      炸嫩玉米粒的前期准备工作主要包括选料、切制和调味三部分。

      1、选料：嫩玉米是购买当季新鲜玉米时摘取玉米粒，并连皮一起炸制而成；

      2、切制：将备好的新鲜玉米去皮后切成小块，一般大小以一毫米到六毫米计，不宜太细也不宜太厚；

      3、调味：将切好的玉米块放入锅内，放入一小勺盐、一小勺酱油、一小勺糖、两小勺料酒、一小勺胡椒粉和一小勺蚝油拌匀。

      二、炸制过程

      炸嫩玉米粒的过程一般分为油炸和水炸两部分：

      1、油炸：将放了调味料的玉米粒放入沸油中，中小火炸制，炸一段时间后，放入一小勺淀粉拌匀，使油炸制的口感更酥脆，然后捞出，将油炸嫩玉米粒控油即可。

      2、水炸：将放了调味料的玉米粒放入滚水中，加热煮开后，烧至老软时，再将汤汁留下，注意不要着急停火，把剩余汤汁保留，放入一小勺淀粉拌匀，再把玉米粒放入所留的汤汁中煮熟即可。

      三、注意事项

      炸嫩玉米粒时，一定要使用新鲜的玉米粒，新鲜的玉米粒才会有鲜味；炸制时务必将油温或者水温保持在适当的温度，既要炸得口感酥脆，又不要使玉米粒变硬；最后炸嫩玉米粒时，可以挤入少量的柠檬汁，更显美味。

      总结：本文介绍了炸嫩玉米粒的做法以及注意事项，其中突出了新鲜玉米的挑选、水油的控制、调味的配置和拌入柠檬汁的介绍，以期帮助大家精准地烹饪出嫩玉米粒。

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