小花卷做法怎么和面？摘要：小花卷可以用来和面，但也要做好改造和量身定制，做出自己口味最适合自己的小花卷。
小花卷是一种成都的传统食品，外表看起来像小花，而且比较容易做，所以很受欢迎。其中有不少的古法和新法，比较常见的用大麦粉、淀粉、芝麻等作调料，加上腐竹、木耳、香菇、核桃仁等，再用猪油调味，做出绵软、香嫩、松脆可口的小花卷，今天我们就来学习小花卷和面的方式。
一般来说，和小花卷用的是蚕豆面，蚕豆面是用蚕豆磨制而成的另一种细面条，口感厚实有嚼劲。蚕豆面弹牙耐煮，而且能将小花卷中的调料表现得更加充分。另外，还可以选择小米粉、珍珠粉、早餐粉等等材料来和小花卷，都可以做出美味的小花卷，做法如下：
1.首先把小花卷取出，用温水洗净，然后放入锅中烧开，最后放入面条，中小火煮10分钟即可。
2.另一种小花卷和面的方法是先热油炒香葱姜丝，然后放入小花卷，加入少量高汤，烧制至小花卷入味，最后放入面条，再继续煮一会。
3.也可以用一种做法，先把小花卷放入油锅，加入适量调料和料酒，煮开再煸炒，最后入面条，然后小火慢慢煮，调料面就可以上桌了。
总的来说，小花卷做法和面的重要原则是调料和面条的选择，以及调料和面条的比例和烹饪技巧。因此，在做小花卷时，要根据自己的口味量身定制，才能做出最适合自己的小花卷。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23327.html
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