摘要:广东肉饼是一款较为受欢迎的粤菜,它的制作过程中有许多材料,主要有冷冻肉、八角、料酒、糖、盐、味精等。
广东肉饼的做法,首先可以将冷冻肉使用普通刀片切成长方形状,最好是肉片的厚度在1cm左右,然后可以加入八角、糖、料酒、五香粉、盐、味精等调料,全部放入一个大碗中拌匀,可以用手将调料和肉拌匀。如果有时间,调料和肉拌匀之后,可以让其醒发15-20分钟,再将醒发好的肉放在一个平底锅中,加入少量的油,用中火炒至金黄色,这时即可把肉片盛起,放在碟子上放凉就可以了。
通常,拌好调料和肉片之后,可以再加入一部分青蒜末、老姜末,这样肉饼做好了,再配上红烧汁、咖喱汁、蒜蓉汁或美味的汤汁,肉饼美味可口、多彩多姿,营养丰富,是很受大家欢迎的一道菜。
总结:广东肉饼是一款以冷冻肉、八角、料酒、糖、盐、味精为主要材料,再加入青蒜末、老姜末等调料,经炒制而成的美食。由于其滋味美妙,营养丰富,多彩多姿的风味,常常被大家喜欢,尤其是在特殊的节假日或宴请客人的情况下,更是常有它的身影。
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