抚州猪杂作法摘要:抚州猪杂是一种古老的风味,由抚州特有的八种食材和诸多中西方传统调料精心搭配而成,具有独特的颜色、香气和味道。
抚州猪杂是一种中菜肴,它要主要用猪五花制作,通常是以猪肩胛为主料,在这之上加入若干配料。肉料除了猪肩胛外,也可以使用猪里脊、猪大肉,配料包括小米辣、枸杞子、竹荚雪莲、凉瓜片、葱白、木耳、火腿等。抚州猪杂不但口味独特,而且营养丰富,经常被用来宴客庆祝。
烹饪方法:
1.将切好的肉料装入锅内,加入适量的水,煮滚后,改用小火煨煮15分钟,捞出后备用。
2.将枸杞子、竹荚雪莲、木耳等配料准备好,用清水将它们浸泡5-10分钟。
3.另起锅,烧开适量水,放入小米辣、凉瓜片及浸泡好的配料,一起煮沸后放入步骤1中的肉料,煮至汤汁浓稠即可。
4.最后加入葱白和火腿,然后撒上香菜,熬制15-20分钟,抚州猪杂就可以上桌了。
抚州猪杂是一款有着深厚历史根源的特色美食,不仅口感独特,而且营养丰富,很受抚州人民的青睐。作法材料简单、易学,在家即可轻松制作出抚州猪杂这道精致佳肴,供家庭周围的亲友敬饮。总而言之,抚州猪杂是一款可以让抚州人民得到家乡美食情调的美味佳肴。
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