摘要:
无需炸的菜做法的众多,可以用几乎所有食材、几乎任何厨具、不需要任何小工具,都能烹饪出美味可口的佳肴。以下是一些无需炸制的简单菜肴,都是常用的调料和厨具。
一、蒸煮类:
1. 蒸鱼:将鱼切片,加入土豆、胡萝卜片,放入蒸锅,用清水泡开后烹饪即可,辅以盐、生姜、料酒等调料;
2. 蒸豆腐:将豆腐切块,加入豆芽、素鸡、火腿,放入蒸锅,上蒸时加入油、糖、盐等调味料即可;
3. 蒸面条:将面条切成细丝,放入蒸锅,上蒸,加入调料(如生抽、米醋、花椒粉)调味即可。
二、腌渍类:
1. 腌制黄瓜:将黄瓜切片,加入醋、盐、糖、芝麻,放入搅拌机搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏24小时即可;
2. 腌制茄子:将茄子切片,加入生抽、醋、糖、盐拌匀,放入容器汆烫4分钟,放凉后放入冰箱冷藏24小时;
3. 腌渍鸭肉:将鸭肉切片,加入生抽、料酒、葱、姜、蒜、酱油等调料,放入容器内拌匀,冷藏24小时即可。
三、烧烤类:
1. 烤鱼:将鱼放入烤架,用烤炉将鱼半烤半焙烤好,调入盐、胡椒粉、料酒等调料;
2. 烤蔬菜:将蔬菜切片,放入烤盘,不加油,用烤炉烤制,可以加入蒜、姜、葱等调料;
3. 烤肉:将肉放入烤盘,加入柠檬汁、蒜、姜、胡椒粉等调料,再沿着烤盘两端放入柠檬片,用烤炉烤制即可。
总结:以上的菜做法无需炸制,只需要用几乎所有食材、几乎任何厨具,就能烹饪出可口的菜肴。因此,无需炸的菜做法是一个很好的选择,既保留了食物的原汁原味,又能把一顿健康的饭菜烹调出来。
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