摘要:杏鲍菇洋葱可以通过家常做法拌出美味的菜肴,文中将全面介绍该菜肴的材料准备、烹饪步骤及食用技巧。
杏鲍菇洋葱是一道具有中西合璧的家常菜,口感丰富多样,而且能够补充大量维生素和膳食纤维等营养成分,它不但富含钙、磷等矿物质,更具有抗氧化、抗炎症、抗衰老等功效,值得多次尝试,受到许多人的喜爱。
材料准备:杏鲍菇100克,洋葱100克,盐3克,酱油25克,葱白10克,生抽20克,料酒20克,胡椒粉2克,姜5克,糖5克,油5克。
烹饪步骤:
(1)将杏鲍菇洗净,然后逐块切成薄片,再用清水浸泡十五分钟;
(2)烧开一锅水,把杏鲍菇片放入沸水中焯三分钟;
(3)把洋葱去皮切成方片,葱白洗净切成段,姜切片;
(4)锅中放入油,加入葱白和姜煸出香味后,加入洋葱方片翻炒至洋葱微微变软;
(5)倒入杏鲍菇片,加入盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉调味,改小火慢炒;
(6)炒至杏鲍菇洋葱柔软即可。
食用技巧:
(1)杏鲍菇水分多,在浸泡的过程中要及时加水,免得放久了以后变干;
(2)杏鲍菇洋葱一般都是炒至柔软,但如果想保持蔬菜原有口感,可少炒几分钟;
(3)调味料不能过量,因为这两种蔬菜本身就有自己的风味,只需要适当的调味就可以了。
总结:杏鲍菇洋葱做起来很简单,总体而言,主要是需要把步骤掌握准确,以及掌握调味料的使用量,还需注意杏鲍菇在浸泡和焯熟过程中要及时加水,可根据个人喜好调节蔬菜熟度,调出美味可口的杏鲍菇洋葱。
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