发糕是一种传统的中式糕点,它用面粉、糖水和油制成,具有口感柔软、清香甜美的特点。餐厅街使用面粉做发糕的方法通常分为三个主要步骤:制作面糊、发酵发糕和烘焙发糕。
首先,需要准备好面粉、细砂糖、温水、食用油等材料。将面粉倒入容器中,加入一半的温水,搅拌均匀,余下的温水量依次倒入面糊中,搅拌均匀,直至所有温水均匀混合,形成一个筋度适中的面糊。
其次,将精心制作的面糊倒入模具中,然后进行发酵和发糕过程,在发酵和发糕过程中,将细砂糖和食用油加入面糊中,并以慢火煮熟,再稍微放凉然后放入温湿度调节的屑车中,经过2-3小时的发酵过程,完成发酵发糕。
最后,将发好的发糕放入烤箱中,设置相应的温度和时间,烤至发糕表面呈金黄色,烤熟后,就可以把发糕取出来享用了。
总之,要想使用面粉做发糕,首先要准备好面粉、细砂糖、温水、食用油等材料,然后将面粉加入温水搅拌,制作面糊,倒入模具中发酵;最后将发酵好的发糕放入烤箱中,烤至金黄色即可享受。发糕不仅是老少咸宜的都市美食,它也是忙碌而又没有时间做饭的人们的一种不二之选,可以在不用太多时间和精力的情况下用面粉做出可口可乐的发糕,具备满足饮食上的需求。
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