鸡翅是大多数人喜欢的一种菜式,它非常简单易学,而且味道非常鲜美。炖鸡翅可以根据自己的口味做出各种不同的口味,如甜、咸、辣、酸等,所以它很受家庭欢迎。下面要介绍的是最家常的鸡翅炖菜,炖出来的口感香醇,还会有浓郁的香味,可以让所有的人都品尝到。
第一步,把鸡翅放入密封的塑料袋里加上盐和料酒,搅拌均匀,放置大约20分钟以腌制。
第二步,将花椒粒、八角、草果、桂皮、干冰糖、干姜片、大料、香叶、香菜放入抹布袋中搅拌均匀,然后热锅,倒入食用油,爆香袋内的香料。
第三步,将腌好的鸡翅放入,加入适量的水,放入加入料酒的蒜头,平铺鸡翅,用中火盖上锅盖,焖煮15分钟,翻过鸡翅,继续焖10分钟。
第四步,把火关小,放入加入料酒的香菜和天麻,放入少许食用盐和其他调料,继续盖上锅盖,焖煮10分钟至肉变软,勾芡即可。
总结:家常做法炖鸡翅要给予有选择的料酒和调料,让腌制、煮制和焖煮的过程搭配起来,炖出来的鸡翅口感香醇,还会有浓郁的香味,给家人们幸福的美好体验。
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