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鹅肉怎么炒茄子做法(鹅肉怎么炒茄子做法窍门)

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鹅肉怎么炒茄子做法(鹅肉怎么炒茄子做法窍门)

摘要：本文旨在介绍鹅肉炒茄子的做法。经过分析，研究和实验，我们发现，鹅肉炒茄子需要准备新鲜的鹅肉和茄子，混合老抽、醋和糖调料，再加入毛豆和大蒜，最后放入鹅肉炒至变色，加入茄子收汁，即可完成。

      

摘要：本文旨在介绍鹅肉炒茄子的做法


      鹅肉炒茄子是一道普通的家常菜，由于鹅肉的口感柔软，特别适合炒茄子，能提高口感和营养价值。大多数人都想学习如何做出这道美味的菜肴，所以，这里有一篇关于鹅肉炒茄子的做法，可以为您提供参考。

      首先，要准备好新鲜的鹅肉以及茄子，一般准备500克左右的鹅肉和3-4根茄子。然后将混合老抽、醋和糖调料混合在一起，用来腌制鹅肉。将毛豆和大蒜切成小碎片，加入鹅肉中腌制，然后放入冰箱，至少8小时后再使用。

      接下来，将茄子洗净，用刀横切，在每根茄子上划8个表面，不要把茄子切太开，炒茄子时会更加酥脆。将准备好的炒锅放在火上，添加油，加热至7成热时，放入鹅肉，用大火炒至变色。然后放入茄子，改成小火，不断搅拌，翻炒片刻可以看到茄子表面有一层油光，放入一小勺白糖，再搅拌均匀，大火翻炒几分钟，至茄子收汁即可出锅。

      总之，做鹅肉炒茄子，需要准备新鲜的鹅肉和茄子，混合老抽、醋和糖调料，再加入毛豆和大蒜，最后放入鹅肉炒至变色，加入茄子收汁，即可完成。此外，为了保证茄子的口感，最好把茄子先横切，并炒至七成熟，添加白糖，控制茄子的汁液，并加以搅拌，以免茄子烂熟，影响口感。

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