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鹅肉怎么经典做法(鹅肉怎么做好吃家常做法视频)

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鹅肉怎么经典做法(鹅肉怎么做好吃家常做法视频)

鹅肉是一种珍贵的食材，有些地方价格甚至比牛羊肉都贵。它的味道浓厚却不油腻，口感细腻，搭配各种料、香料，都能烹制出美味的佳肴。下面是一些经典做法：

      

鹅肉是一种珍贵的食材，有些地方价格甚至比牛羊肉都贵


      ◆ 剁肉酱油鹅：让鹅胸脯制成剁肉，加入料酒、淀粉、酱油等调料拌匀，而后把鹅肉粘在竹签上即可上桌。这样做的鹅肉，口感很香，口感细腻，肉质紧实滑嫩，最重要的是，整鹅说不出哪里来，无异於皮包汤中的“汤包皮”吧！

      ◆ 鱼香鹅片：将整只鹅切好，用料酒、盐、鸡精等调料拌和，再加入鱼香茄汁，拌匀，把鹅片装入铁锅中，小火炖至鹅片上色，加入少许的精盐即可出锅。这道菜令人垂涎，滋味细腻，无论是单独尝试还是搭配其它菜，都能够让人欲罢不能！

      ◆ 芝麻酱鹅：将鹅肉切成薄片，放入锅中，加入料酒、姜片、芝麻酱等调料拌匀，小火慢炒，而后加入老抽、豆瓣酱等，小火再炒至鹅肉上色，再加入少许的精盐，即可出锅。这道菜，芝麻香味四溢，还有鹅肉的浓郁厚重，把两者的滋味融为一体，在味蕾中给人带来无尽的畅快和惊喜！

      以上三种鹅肉的经典做法，在不同地区的民间文化口碑很不错，《2014-2018年中国家庭餐饮行业调查报告》显示，鹅肉已成为家庭餐饮行业商家提供的主要菜品之一，占有超过45%的市场份额。

      总结：鹅肉作为一种珍贵的食材，在不同地区得到成功应用，以剁肉酱油鹅、鱼香鹅片、芝麻酱鹅为代表的经典做法，成为许多人的选择，被家庭餐饮行业广泛使用，口碑十分不错。

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