鹅蛋怎么去腥的做法(鹅蛋怎么去腥的做法窍门)

鹅蛋去腥的做法

      摘要：鹅蛋有特殊的腥味，如果不想让鹅蛋变得太腥，可以用一些常见的家常方式去腥，但是在处理的时候要注意到时间的关系，这样才能做出有特色又不失去风味的鹅蛋。

      世界各地都有鹅蛋的食用习惯，并且各具有特色，但是大多数人都认为鹅蛋腥味太重，影响了口感。那么，怎么去腥鹅蛋呢？下文将介绍一些去腥的做法。

      1. 加入酸性物质。将柠檬、醋或一些其他酸性物质，例如苹果醋等，加到鹅蛋里，可以起到去腥的作用。因此，在准备煮鹅蛋之前，可以将这些材料放入，以便去腥。

      2. 用热水浸泡。将鹅蛋用热水泡20-30分钟，可以有效的去腥，而且可以避免烹饪时容易破裂的现象，这也是一种非常常见的去腥方法。

      3. 用调味料做泡汤。将一些具有香味的调料放入锅中，例如八角、桂皮、香叶等，然后加入适量的水，让其腌制10-15分钟，再将煮好的鹅蛋放入，即可得到去腥但又有意思的味道。

      4. 用糖炒。将鹅蛋放入炒锅中，加入一小勺白糖，炒至鹅蛋表面略微黄化，然后用清水冲洗，即可得到不太腥的鹅蛋。

      5. 陈酿汁泡。将清水放入锅中煮开，然后放入米酒、熟醋、桂皮、香叶、八角等调料，然后将洗净的鹅蛋放入，小火慢烧，待鹅蛋熟透即可捞出，此方法可以做出去腥又能保留鹅蛋的原味。

      6. 加入盐水清洗。将盐水和鹅蛋放入小容器中，搅拌均匀，可以有效的腥味，然后把鹅蛋放入清水中洗净，即可得到去腥的鹅蛋。

      总的来说，去腥鹅蛋的做法有很多种，但是在处理的时候，还是要注意到时间的关系，只有合适的时间使用合适的去腥方法，才能做出有特色又不失去风味的鹅蛋。另外，也可以使用精选的自家食材，丰富饮食，创新烹饪，才能最大限度地保留风味，改善腥味。

      通过以上介绍，可以看到，想要去腥鹅蛋，可以选用一些常见的家常方式，如加入酸性物质、用热水浸泡、用调味料做泡汤和用糖炒等；也可以使用盐水清洗和陈酿汁泡的方法，但是要注意处理的时间，以便做出有特色又不失去风味的鹅蛋。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_100306.html

鹅蛋怎么去腥的做法(鹅蛋怎么去腥的做法窍门)

相关推荐