鹅蛋蛋糕是一款深受口粑子喜爱的经典甜点，这款制作简单的蛋糕最早源自中国，当今在全球都享有盛誉。鹅蛋蛋糕有很多种制作方法，其中最受欢迎的方法有：加黄油蛋黄法、古法鹅蛋法、芝士曲奇鹅蛋法和蛋黄曲奇鹅蛋法。
加黄油蛋黄法是最常见的制作方法，需要准备原料有50克普通面粉、200克白糖、100克植物油、5个鸡蛋，另外少许抹茶粉和芝麻面。首先将鸡蛋打散，再将白糖、抹茶粉、芝麻面、植物油加入，用搅拌机打发至细腻的乳白色状态，此时将面粉慢慢加入，拌匀后就可以成型，然后将蛋糕放入已经预热的烤箱焙烤30-35分钟即可。
古法鹅蛋法，原料有150克普通面粉、100克白糖、100克植物油、3个鹅蛋。首先将鹅蛋磕开，把鹅蛋糊倒入碗中，放入面粉，白糖，植物油，搅拌均匀后即可将生面团放入模具中，放入适量植物油浇上表面，放入烤箱中焙烤25分钟即可。
芝士曲奇鹅蛋法，原料有120克普通面粉、50克奶粉、100克白糖、60克芝士碎、4个鹅蛋，首先将普通面粉，奶粉，白糖和芝士碎充分混合，再将鹅蛋打散后加入面糊中，搅拌均匀后，将生面团放入模具中压实，放入预热的烤箱焙烤30分钟即可出炉。
蛋黄曲奇鹅蛋法，原料有140克普通面粉、110克白糖、100克植物油、4个鹅蛋、1/2杯蛋黄酱。首先将鹅蛋用筷子搅拌均匀，放入碗中慢慢加入白糖，搅拌均匀后，放入植物油，搅拌均匀，加入蛋黄酱，再加入普通面粉，拌匀成生面团后，将面团压入模具中，放入已经预热的烤箱焙烤30分钟即可。
总之，鹅蛋蛋糕是个简单实用的烘焙佳品，不同制作方式都能带来美味的口感，是全家大小的最佳选择。只要根据自身喜好，选择合适的制作方式，就能制作出一份惹人喜爱的鹅蛋蛋糕。
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