鹿茸片的做法按照步骤来说是非常的简单的,首先需要准备的食材主要包括新鲜的鹿茸、新鲜的蘑菇干,以及南瓜汁、生姜片、胡椒粉、盐等。准备好这些食材之后,下一步就是把鹿茸洗净,然后用拍肉机把它搅打成浆,再把新鲜的蘑菇干切成小块,全部放进搅打好的鹿茸浆里拌匀。
接下来把鹿茸浆放在锅里,煮开,加入南瓜汁、生姜片、胡椒粉、盐等调味料,迅速搅拌均匀,不断翻面,使鹿茸浆彻底煮熟,熟了之后立马关火,等冷却完毕后即可食用。
鹿茸片的由来要追溯到明朝时期,即清朝前辈厨师,将鹿茸作为风味独特的佐食,以满足皇宫的品位需求,由于历史的发展,古老的做法融合现代技术,最终演变成今天的鹿茸片,这是一道中国传统的美食,既有浓郁的古代气息,又具有现代烹饪技术的特征,非常受到众人的喜爱。
以上提到的鹿茸片做法总结来说就是:新鲜的鹿茸洗净,用拍肉机把它搅打成浆,再把新鲜的蘑菇干切成小块,全部放进搅打好的鹿茸浆里拌匀,然后把拌好的鹿茸浆放在锅里,加入南瓜汁、生姜片、胡椒粉、盐等调味料,迅速搅拌均匀,不断翻面,使鹿茸浆彻底煮熟,熟了之后立马关火,等冷却完毕后即可食用,可备边料滋补体质、抗衰老保健。
总之,鹿茸片在营养价值、制作方法和历史意义上都有其特殊的地位,是一道营养丰富,烹调方便,健康滋补的美食,传统的做法融合现代技术,让人们在尽享美食的同时也能体会到古老的历史特色。
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