鹿茸是一种珍贵的食物，有滋补、调理身体功效。鹿茸含有丰富的营养，如维生素A、E、D、K,及多种微量元素等，而且无嘌呤可以安全适度摄取，因此适合中老年人食用。
讲到怎么做鹿茸，不能单纯看做鹿茸花生油或者鹿茸炒蛋，因为这样将失去鹿茸本身特有的风味。最佳做法是：将鹿茸洗净去掉表面的血水，用低温水（90℃以下）将鹿茸浸泡15-20分钟，以去掉血水，除去腥味，能够保留珍贵的营养成分。然后把它放到常温的水里煮3分钟，使其入味，之后，在高温状态下文火慢慢煮25-30分钟，让鹿茸中的滋补成分慢慢融化到低温的汁汁中，让鹿茸变得柔软细腻，口感更好。
再加上一些配料，比如芝麻、姜片、葱末，蒜蓉，以及一些盐，胡椒，如果想要调美味，还可以加入一点蚝油和芡汁，即刻就可以品尝到鹿茸的鲜美口感以及浓郁的滋补风味。
有吃鹿茸的朋友要注意，鹿茸的原材料来源质量很重要，且洗净、煮熟时均要遵循正确的方法进行，毕竟鹿茸是一种易变质、腐烂的食物，正确处理才能保证其营养成分，做好消化吸收排泄，达到最大化的滋补功效。
鹿茸配什么做法？最佳做法是用低温水浸泡鹿茸15-20分钟，然后再煮3分钟，再文火慢慢煮25-30分钟，就可以品尝到鹿茸的鲜美口感以及浓郁的滋补风味，这种做法不仅可以有助于把鹿茸的营养成分完整的保留，而且烹饪简便，省时间，大家可以放心食用。
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