摘要:麦芽糖是一种古老的细小蜜饯,它历史悠久,有着非常浓郁的风味。使用什么米来做麦芽糖?根据传统的做法制作这种蜜饯,最好选择能够散发甜味的【黑米】。
关于麦芽糖,最早可以追溯到18世纪中期,当时它被认为是一种古老的美味糕点。而在19世纪,麦芽糖得到了复兴,成为英国最受欢迎的蜜饯之一。除此之外,它还在美国、加拿大、澳大利亚和印度等地流行开了。
从传统做法看,制作麦芽糖最重要的是使用正确的配料。根据英国国家烹饪学院对此类配方的研究,我们可以发现,如果想要麦芽糖有一个低下的甜度,那么最好使用【黑米】 。
黑米是一种有机糙米,在煮熟之后会变得粉红色。该米的口感较粗糙,可以选择它来做麦芽糖,这种米制成的麦芽糖口感有一定的嚼劲,口感非常棒。与其他类型的米相比,黑米散发出更浓郁的甜味,而且口感也十分独特,在配料上会给麦芽糖带来特别的风味。
综上所述,根据传统的做法制作麦芽糖,最好选择的是能够散发出浓郁的甜味的【黑米】 。它的口感粗糙,能够给麦芽糖带来独特的风味,是一种被广泛推崇的配料。
总结:本文主要介绍了用什么米做麦芽糖的问题,指出传统的做法使用的最佳配料应该是能够散发出浓郁的甜味的【黑米】。它的口感粗糙,能够给麦芽糖带来独特的风味,是一种被广泛推崇的配料。
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