麻花发面是一种常见的食物，也是中国传统家庭餐厅中的主食，它有着独特的味道，深受广大消费者喜爱。麻花发面以小麦粉为主料，加入其它佐料如油、盐、芝麻、香葱等制作而成。按不同口味，还可适当加入豆类、蔬菜等佐料，可以制作出不同口感和色泽的麻花发面。
麻花发面的制作步骤比较简单，大体上可分为三步：第一步，备料用料，需准备的原料有小麦粉、植物油、盐、芝麻和香葱等；第二步，开始制作，将小麦粉加适量水搅拌，使之成面团，然后在案板上把面团用滚棍擀开，擀成面片，再将已擀好的面片裹上芝麻、香葱等佐料，折叠搓圆，最后再煎炸即可；第三步，出锅，将炸好的麻花发面沥干油，上盘装饰，即可享用。
经济学家通过研究总结出，由于麻花发面价格低廉，口味独特，深受消费者的喜爱，使它的销售量始终保持快速增长的趋势，2017年销量突破20000万元，连续三年保持了7%以上的增量，同时，在销售结构分析中发现，20—50岁人群消费金额最多，占总销售金额的80%以上。
总结：由于麻花发面价格低廉，口味独特，深受消费者的喜爱，使它的销售量始终保持快速增长，20—50岁人群消费金额最多，占总销售金额的80%以上。麻花发面的制作方法也比较简单，备料用料、开始制作和出锅，擀开面片时要注意面片的厚度，折叠搓圆时要灵活，最后炸制熟后即可上盘。
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