摘要：卧鸡蛋是一道简单而又可口的家常菜，做法简单，原料也好找，甜、酸、苦、辣、香各有特色。在古代，卧鸡蛋已经存在，大家都喜欢它的口感。随着食材的增加，卧鸡蛋也形成了自己的独特风味，成为餐桌上的不可或缺的佳肴。本文将介绍卧鸡蛋的做法和原理，以及它的营养价值。
卧鸡蛋的做法总结起来很简单。首先，将鸡蛋放入小碗中，加入适量的水，用火将水烧开。将鸡蛋放入热水中，然后翻转搅拌。煮至鸡蛋表面变化时，改成小火，煮至汤汁浓稠时，调入盐、酱油、糖等调味料，再入其它蔬菜，如:葱、姜、蒜等。最后，放入香菜、花生米等作为装饰，即可出锅享用。
卧鸡蛋口感柔滑，口味佳，颇受欢迎。因为它原料纯正，既有鸡蛋的营养，也有蔬菜的营养，使其营养丰富。根据营养价值的不同，卧鸡蛋能提供蛋白质，维生素、矿物质、脂肪等营养素，特别是含有大量的维生素A，可以有效抵抗多种疾病，令人健康。另外，卧鸡蛋水分多，吃起来有解腻的作用，也是食物中的优质水果。
总之，卧鸡蛋是一道优质的家常菜，做法简单易懂，口感好，而且营养丰富，可以抵抗多种疾病，具有特殊的保健功效。朋友们，下次自己试着做一份卧鸡蛅，好好的享受一顿健康的家常菜，味道肯定很不错！
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