1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

黄山臭桂鱼正宗做法怎么烧(黄山臭桂鱼正宗做法怎么烧的)

鲍鱼 • • 徽菜

黄山臭桂鱼正宗做法怎么烧(黄山臭桂鱼正宗做法怎么烧的)

黄山臭桂鱼这种口水鲜美的烤鱼是浙江和安徽地区比较特别传统的美食，也是家庭聚餐时较常见的一道菜。烤桂鱼原料主要是桂鱼，香料有芫荽、桂皮、花椒、大料、胡椒粉等，植物油为主要调料。首先将桂鱼洗净，然后将它的内脏、头部以及其他不要的零部件去掉。芫荽、桂皮、花椒、大料、胡椒粉筝混合搅拌均匀，放入桂鱼内，再加入适量植物油和盐拌匀，腌制30分钟左右，这样就做好了料理的鱼肉。把鱼直立挂在架子上，正对火焰，把鱼肉铺在上面，用铲子翻面，不断擦上香油，反复翻动，使鱼肉均匀地被烤熟，烤熟后鱼肉立立整齐，焦黄鲜嫩，外表发黄，十分香甜，这样的美味就完成了。

      

黄山臭桂鱼这种口水鲜美的烤鱼是浙江和安徽地区比较特别传统的美食，也是家庭聚餐时较常见的一道菜


      总之，烹饪黄山臭桂鱼正宗做法，有三个关键环节，首先要将桂鱼洗净，去除其内脏、头部和其它不必要的部分，然后将香料混合搅拌均匀，再加入适量植物油和盐拌匀，腌制30分钟左右；第二个关键是将桂鱼挂在架子上，正对火焰，用铲子不断翻动，使鱼肉均匀地被烤熟；最后则是要熟练擦拭香油，使鱼肉表面更加美味鲜嫩，并且表面发光发黄，才能保证最终的美味效果。此外，为了获得最佳烹饪效果，大家在烹饪过程中要多留心调理，及时擦拭香油，使鱼肉表面更加美味鲜嫩，醇香可口。不仅如此，还要控制火候，控制烤制时间，使鱼肉烤得完全透彻，从而达到营养的最佳均衡。

      摘要：烹饪黄山臭桂鱼正宗做法，其关键环节有洗净桂鱼、混合香料腌制、挂架放置和烤制过程擦拭香油，控制火候和烤制时间，才能保证最终的美味效果。最后，烤好的桂鱼，表面发光发黄，醇香可口。

      总结：烹饪黄山臭桂鱼正宗做法，需要注意洗净桂鱼、腌制、挂架烤制，及时擦拭香油，控制火候和时间，才能保证最终的美味效果。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_102397.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 2天前
下一篇 2天前

相关推荐