黄豆做豆腐是一道经典的家常菜，也是非常受欢迎的一种食物。它拥有丰富的营养价值，以及独特的口感和风味。据有关部门统计，2017年中国消费粗豆腐总量达到近1000吨，2018年底将达到1100吨。黄豆做豆腐不仅简单易做，而且烹饪时间短，正所谓“快炒即成，多元美味”。
制作黄豆做豆腐，首先要准备好黄豆、盐、食用油等食材，并用清水将黄豆洗干净，然后放在容器中充分浸泡。另外，还需要准备一张湿布纸和一份腐素，用来把浸泡好的黄豆包裹起来。之后，将湿布上的黄豆与腐素放入容器中，加入适量的盐和食用油，用小火加热，慢慢将黄豆保持在热水中煮熟。
煮熟后，将黄豆倒入盘子中，用竹筷压碎，再将碎豆浆压入模具中，放入凉水中，形成块状豆腐。最后，可以放入酱油、醋或其它佐料，配合清脆的油炸花生米等，即可享用美味的黄豆做豆腐了。
总之，黄豆做豆腐的制作工艺要求比较简单，而且所需材料价格便宜，烹饪时间短，风味鲜美，营养价值更高，是很多人喜爱的家常菜之一。
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