黄油煎蛋已经成为一道非常受欢迎的家常菜，遍及华夏大地，既是小孩子最爱也是美食家必点的佳肴。传统的黄油煎蛋做法其实很简单，首先需要准备好洗净的蛋，然后将它们放进锅里加入适量的水，随后用中火煎熟,可以根据自己的口味来决定熟度，最后再用勺子取出来。
接下来在锅里加入适量的黄油，如果使用牛油，那么以等量的植物油、橄榄油等代替，将油烧热，一般做法是把油加热至78℃，可以使其保持淡黄色，然后倒入熟蛋，用中小火慢慢搅拌，使蛋上色，将火候控制住，煎出来的蛋色泽漂亮均匀，再用勺子小心取出，摆盘即可随吃随配。
黄油煎蛋不但口感丰富，而且有着丰富的营养成分，例如蛋白质、膳食纤维、铁、维生素B2等，能够补充人体所需的营养，对于缺乏营养的人来说，通过均衡膳食摄入黄油煎蛋，可以起到很大的补充作用。
总之，黄油煎蛋是一道既美味又健康的家常菜，简单易做，一点都不复杂，营养丰富，十分适合家庭准备。通过正确掌握火候、加油端正手腕，也能让一个美味的黄油煎蛋出炉。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_102492.html
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