1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

黄瓜的做法怎么切块(黄瓜的做法怎么切块好看)

生蚝 • • 徽菜

黄瓜的做法怎么切块(黄瓜的做法怎么切块好看)

摘要：黄瓜切块有很多种方法，在正确的技术和原料的选择上大有讲究，若注意以下几个要点，就能切出大小均匀，质地酥脆可口的黄瓜块。

      

摘要：黄瓜切块有很多种方法在正确的技术和原料的选择上大有讲究若注意以下几个要点


      针对想要切出大小均匀，质地酥脆可口的黄瓜块，需要从原料挑选、切割技巧以及备料调料等几个方面来考虑：

      首先要确保原料黄瓜淡黄色，上面有细小的白点，表示新鲜，皮肤光滑；称量后把黄瓜洗净，去皮可用刺瓜器或者刀子，用刀比较容易把黄瓜切成块状；切块时在操作之前要先将黄瓜切成段，然后再对段进行切块，不管是切片还是细丝，都要将厚度调节为一样，这样才能保证切出的各个黄瓜块的大小均匀酥脆可口。

      切出的黄瓜块可以放入盐水中，这样能够洗去黄瓜表面的花粉，防止变质又能保持新鲜，此外，可以放入适量的醋和淀粉，腌一会儿，醋能够使吃起来更加清新爽口，淀粉能够使黄瓜表面有一层薄薄的保护膜，使切出的黄瓜块酥脆可口，备好后可以拌蛋汁或者拌花生米，也可以加入料酒、蒜末等调料，加入适量的油和盐，搅拌均匀即可。

      总结：切出大小均匀，质地酥脆可口的黄瓜块，要确保原料选择合适，切割时要注意调节厚度，腌上合适的醋和淀粉，搭配料酒等调料即可。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_103100.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 6天前
下一篇 6天前

相关推荐