黄米年糕是中国传统食品，历史可以追溯到春秋战国时期。它主要由上等黄米、淡水、糖、桂皮、丁香等材料制作而成。在配料上，黄米的选择主要看好坏，不同的黄米有不同的味道，比如活水米和死水米；桂皮也是不同的有什么区别，有的酸更明亮，有的冷更浓厚；糖也不同，有细沙糖和细白糖，或者选择糯米糖也行，这都视乎个人口味来定夺。
制作黄米年糕的步骤非常简单，首先准备好所需材料，然后把黄米洗净，加入淡水后煮至熟，这时加入其他配料和糖，用小火煮至熟，边煮边搅拌，熟了之后即可关火，用模具压出年糕的形状，在模具里面撒一些白砂糖，把年糕倒入模具，把模具放入温水汆烫，加热至8-10分钟，接下来把模具拿出放凉，即可取出年糕品尝。
由于黄米年糕的制作材料简单，因此它的营养价值也很高，除了黄米的营养价值外，它还含有较多的植物纤维，能够改善肠道蠕动，有利于消化系统健康；另外，它还含有一定数量的蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需求；而且黄米年糕的脂肪含量极低，几乎是零脂肪，很适合脂肪含量高的人群吃。
总之，黄米年糕是一种简单又美味的传统食品，不仅满足了口腹之欲，而且营养价值也非常高，可以常吃来保持健康。
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