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黄糍粑怎么做法(黄糍粑怎么做法最好吃)

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黄糍粑怎么做法(黄糍粑怎么做法最好吃)

黄糍粑，又叫粑粑、藕粑，以莲子、黄糍、玉米面为主要原料制成的一道传统湘西少数民族特色食品。这道属于湖南湘西腊梅族少数民族特色传统特色小吃，是用黄糍加莲子、玉米面等几种材料混合制成的，做法有咸的和甜的两种口味。

      

黄糍粑，又叫粑粑、藕粑，以莲子、黄糍、玉米面为主要原料制成的一道传统湘西少数民族特色食品


      黄糍，又叫苦芡子，是由植物取得，以果实熟透开裂为标志，收获时破碎晒干，去掉外壳杂质。它性咸寒，味香甜，空心易碎，有抗衰老、调补血脉、清心排热、润肠通便等功效，是个珍贵的“活水”。

      莲子，又叫莲米，是木瓜科常绿灌木，以叶片形状、叶柄多少大小及果实大小等来识别不同的品种。它性味甘、咸、苦，有润肠通便、补血益气的功效，能滋养肝肾，明目健胃，并具有清热解毒、降血脂、延缓衰老的作用。

      玉米面，玉米磨成的粉粒状的物质，是由玉米磨细而成的，有润肠通便、降血脂的功效. 相比其他粉类，玉米面更清爽，而且口感更加细腻，糊状也更加稠腻滑顺好吃。

      做法：

      1.把黄糍、莲子和玉米面混合搅拌均匀。

      2.蒸煮，黄糍粑在被蒸煮的过程中要加入适量的水，待水滚后，隔水蒸15分钟左右，直至口感熟透。

      3.浇上热油，热油要放入锅内烧热，黄糍粑上色后就完成了。

      黄糍粑的做法非常简单，这也是它越来越受湖南湘西腊梅族居民们的欢迎的原因之一。它混合了植物的精华，营养丰富，有健脾润肠、抗衰老、调补血脉、清心排热、润肠通便等功效，多吃可补元调经，养生保健，是一款非常健康的小吃。

      总而言之，黄糍粑的制作方法非常简单，只要把黄糍、莲子和玉米面混合搅拌均匀，蒸煮15分钟左右，再浇上热油，就可以完成这道有着营养丰富的湖南腊梅族传统小吃。

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