1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

黄芪怎么煲汤做法(黄芪怎么煲汤做法视频)

鲍鱼 • • 徽菜

黄芪怎么煲汤做法(黄芪怎么煲汤做法视频)

摘要：黄芪是古代中国民间传统的补品，有滋补元气、温补心脾之功效。其在汤料中广泛使用，可以为汤赋予浓厚鲜美的滋味和药理作用。下面介绍如何正确煲黄芪汤。

      

摘要：黄芪是古代中国民间传统的补品，有滋补元气、温补心脾之功效


      一、黄芪汤的准备

      1. 买熟黄芪：首先，要买到熟黄芪，因为新鲜的黄芪含有比较多的毒素，容易引起胃部不适。

      2. 选择新鲜原料：在准备其他原料的时候，选择新鲜的原料，这样可以保证汤的鲜美。

      3. 准备其他原料：可以根据自己的口味选择一些别的原料，如鸡、黑木耳、猪肉、香菇等。

      二、煲汤的步骤

      1. 把黄芪放入清水中焯：将黄芪放入清水中，用中火将水开后关小火，直至黄芪膨胀起来就可以取出，这样可以去除毒素和降低涩味，以预防胃部不适。

      2. 把黄芪放入锅中煎：锅内放少许油，大火烧至五成热，把黄芪放入，小火煎至金黄色，取出，这样做可以最大程度的保留黄芪的营养物质。

      3. 把其它原料和黄芪放入锅中煮汤：将准备好的其它原料（如鸡、黑木耳、猪肉、香菇等）和煎好的黄芪放入锅中，加入适量的清水煮汤。用中小火慢煮，直到原料软熟即可。

      三、煮黄芪汤注意事项

      1. 煮汤前最好先把黄芪焯一个小时，这样可以有效去除毒素，以免煮出来的汤中仍有毒素，影响健康。

      2. 煎黄芪的时候要注意控制火候，不能太大，以免烧焦，影响口感，次之也要注意油的添加量，避免油膩，影响口感。

      3. 熟黄芪一般煮汤时间较长，可以先把黄芪煎到金黄色，最后再加入其它原料一起煮，这样也可以保留黄芪的营养物质。

      总结：黄芪汤具有滋补元气、温补心脾之功效，不但味道鲜美，而且富含多种维生素、钙质及矿物质，具有很好的滋补和保健作用。准备黄芪汤时，一定要选择熟黄芪，然后放入清水中焯一个小时，把黄芪煎到金黄色后，再加入其它原料，用中小火煮到所有原料熟软，就可以上桌了。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_103499.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐