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黄金豆腐怎么做法(黄金豆腐怎么做法最好吃)

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黄金豆腐怎么做法(黄金豆腐怎么做法最好吃)

黄金豆腐是一款简单而又美味的家常菜，也是很多早餐店、饭店、茶馆以及家庭用餐时的主食。黄金豆腐以豆腐为主料，采用明胶、木耳、薑片等作为辅料，再搭配适量的黄酒和生抽，口感清爽，入口回甜，对于体质偏寒冷或脾胃虚弱的人来说尤其有益。

      

黄金豆腐是一款简单而又美味的家常菜，也是很多早餐店、饭店、茶馆以及家庭用餐时的主食


      做黄金豆腐只需要几步就可以完成，步骤如下：

      1、准备好材料：备好豆腐、黄酒、生抽、明胶、木耳、葱花和薑片等；

      2、将豆腐切成2-3厘米左右的片；

      3、将其中的黄酒、生抽混合均匀和成汁；

      4、将明胶和水一起放入平底锅内，加热至明胶完全融化；

      5、将豆腐片放入汁中煮，加入木耳、葱花和薑片、黄酒汁，搅拌均匀；

      6、若煮至汁收干即可。

      黄金豆腐在制作过程中，口感及口味受黄酒、生抽、葱花、木耳以及薑片的影响最大。黄酒作用主要是去腥，有利于味道的改善;生抽是调味的一种，木耳和葱花可以使豆腐和汤汁的厚重感减弱;薑片可以补充更多的辛香。另外，木耳中的蛋白质含量在植物性食品中仅次于大豆、小麦和玉米，能有效滋补且又温补脾胃。

      总之，做黄金豆腐的制作过程不复杂，加上豆腐的营养价值，做黄金豆腐是一种非常健康美味的家常菜，特别适合寒性体质或脾胃虚弱人群。

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