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黄骨鱼的做法营养如何(黄骨鱼的做法营养如何吃)

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黄骨鱼的做法营养如何(黄骨鱼的做法营养如何吃)

一、黄骨鱼的营养价值

      

一、黄骨鱼的营养价值


      黄骨鱼是一种热带淡水鱼类，多在野外，它有很好的营养价值，特别是脂肪含量，高达17%，其中大部分是不饱和脂肪酸，但含盐量很低，只有0.05%。它还有丰富的矿物质和维生素，其中含有很高的铁，如果摄入正常量，可以补充人体所需的铁，也有大量的磷和钾，是补充矿物质的绝佳食材，此外还有微量元素硒和碘。

      二、黄骨鱼的营养数据

      根据美国食物和营养研究所的数据，100克黄骨鱼的热量为89千卡，其中蛋白质含量9.4克，脂肪含量17克，碳水化合物含量8.3克。而钠和胆固醇含量则非常低，只有14毫克和21毫克，为饮食健康之选。此外，黄骨鱼蛋白质含量比其他肉类要高，鲜黄骨鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸，维生素A和维生素B群成分也比较高。

      三、黄骨鱼的做法

      黄骨鱼主要分为生吃和熟食两类，生吃时将鱼洗净，剥去头、尾和鳞片，用刀剖开，加入姜、香葱和其他调料，然后将鱼放入沸水煮熟，最后再用油炒香即可。熟食做法比较简单，只需将切好的黄骨鱼与盐、料酒、糖和其他调料拌和，然后放入锅内煎至两面金黄即可。

      总之，黄骨鱼不仅营养丰富而且口感鲜美，它脂肪含量高，但含盐量很低，而且含有很多不饱和脂肪酸，搭配食用可有效补充人体所需的钙、磷、铁、维生素等营养。此外，它的热量也不高，比其他肉类要低，熬煮和煎熏的做法都很容易，是一道很不错的绿色健康食品。

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