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黑豆的做法窍门是什么(黑豆的做法怎么做)

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黑豆的做法窍门是什么(黑豆的做法怎么做)

黑豆是一种人类常见的全蛋白质食物，它具有极为丰富的营养价值，是众多营养学家、营养师和食谱开发者的宠儿，一般用于制作面食、粥、烘焙、冷盘等食品，也是卤制商品、挂面和蛋糕等美食的不可缺少的原料。

      

黑豆是一种人类常见的全蛋白质食物它具有极为丰富的营养价值是众多营养学家、营养师和食谱开发者的宠儿


      黑豆做法窍门很多，但是要想让它充分发挥营养价值，以下几点建议需要掌握：

      首先，要在泡豆前先将豆子用冷水洗净，之后放入盛有冷水的容器中，大概比豆子多三成的水量，然后把容器放到小火上，大量的水分可以防止豆子破碎，当汤汁快要收浓时，要把它浇在一碗冷水里，以保留豆子的滋味和颜色。

      其次，做豆子往往要加糖、味精、酱油等调料，这些调料能够让豆子更加可口，但是要注意控制住比例，过多的话影响口感和营养价值，最好将调料与豆子拌匀一起再烧煮。

      再者，用小火在不断的炒豆的过程中，要把豆子里的水分和油分适度的蒸发烧出，保证既不会因为豆子不够干而影响口感，也不会因为太干而影响口感，来获得理想口感，这是制作黑豆重中之重。

      最后，要注意搭配，如将豆子与青笋、香菇、鱼片、鸡蛋等食材配在一起，搭配出的菜式既可以发挥出豆子的营养价值，也会让口感更加丰富。

      总结：黑豆的做法窍门有：在泡豆前用冷水洗净，用少量的比例放入调料；用小火炒豆的过程中要把豆子里的水分和油分适度的蒸发烧出；注意搭配，将豆子与青笋、香菇、鱼片、鸡蛋等食材配在一起，制作出更加美味和丰富营养的菜式。

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