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黄鳝腌制怎么做法(黄鳝腌制怎么做法视频)

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黄鳝腌制怎么做法(黄鳝腌制怎么做法视频)

【黄鳝腌制怎么做法】

      

【黄鳝腌制怎么做法】


      摘要：黄鳝有很多营养价值，并且具有珍贵的药用价值，而黄鳝腌制可以带来不一样的风味。下面详细介绍了关于黄鳝腌制怎么做法的相关知识，以及腌制的步骤和要点，希望能对大家有所帮助。

      黄鳝历史悠久，自古以来就有人吃黄鳝了，它的营养价值很高，主要是以蛋白质为主，另外还有维生素、脂肪、氨基酸、微量元素、膳食纤维等物质，都具有一定的营养价值，还具有一定的抗衰老、抗癌、抗炎、抗病毒之功效，是一种珍贵的食物。开始腌制前，要将黄鳝清洗干净，然后放入桶中，放入大料，大料可以起到抗菌作用。

      腌制配料要新鲜，例如放入老姜、八角、大料、红枣、冰糖等，在桶里面放入料后，将黄鳝放入桶里，再加入适量的食盐，搅拌均匀，最后将桶盖好，封口，放入阴凉处8—12天，到期后翻动桶，可以拿出来吃。

      腌制黄鳝有一定的规律，比如黄鳝腌制时需要事先把水分挤掉，而且配料一定要新鲜，不能放入变质或有异味的配料，最后食盐要按一定比例，不然会影响腌制的效果，最后一定要把桶封好，保持桶内的湿度，禁止外界的空气进入。

      总结：腌制黄鳝需要事先把水分挤掉，配料要新鲜，不能放入变质或有异味的配料，食盐要按一定比例，把桶封好，保持桶内的湿度，禁止外界的空气进入，以上就是黄鳝腌制怎么做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。

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