黑米饭团是一种以小米和芝麻为原料的中式传统小吃，是如今越来越受欢迎的零食之一。它有独特的外形、紧实的口感和甜蜜的味道、令人难忘的滋味。
黑米饭团的制作方法非常简单。首先，将200克小米加入450ml清水，放入锅中煮30分钟，然后加入大量白糖搅拌均匀，让小米变得松软，再加入100克黑芝麻搅拌均匀，使小米和芝麻相融。接着，在干粉的小米中加入软化黄油，调节湿度，再用擀面杖把小米打成肉馅状。把肉馅塑成饭团状，用120度的油炸15分钟，把炸好的饭团放入糖浆，翻滚若干次，装盘供食用。
黑米饭团的烹制方法有多种，如烤烤、煎煎、烙烙、焗焗等。烤烤最常见，将原料放入烘烤架上，加入糖浆，放入180-200度的烤箱，每5-7分钟翻一次，约烤15-20分钟；煎煎的方法比较特别，将小米粉放入小锅内，加入芝麻，放入少量清水，待小米粉变糊后，再压成肉馅团状，放入平底锅，高温煎至表面金黄；烙烙时，将肉馅团状的小米饭团放入锅中，加入适量油，用中小火烙烙7至8分钟，翻转数次，至表面金黄，再撒上芝麻，即可上桌。
黑米饭团除了口感美味外，它还具有很多营养价值，比如小米含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌等，这些矿物质有助于促进儿童的生长发育；黑芝麻富含铁，能有效补充体内的铁质，避免贫血；糖浆中加入的花生油能有效改善皮肤，防止衰老，还有助于减肥。
总之，黑米饭团作为一种美味可口又营养丰富的零食，是越来越受欢迎的。在制作的过程中，要注意温度的把握，以免影响口感和营养价值。
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