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黑糖青梅怎么做法(黑糖青梅怎么做法才好吃)

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黑糖青梅怎么做法(黑糖青梅怎么做法才好吃)

黑糖青梅是一道很受欢迎的传统小吃，也有人称其为“糖醋梅”。它是利用新鲜青梅和糖汁或糖水、白醋、盐等调味料制作而成，口味酸甜，色泽靓丽。

      

黑糖青梅是一道很受欢迎的传统小吃，也有人称其为糖醋梅”


      用料为新鲜青梅，黑糖、白醋、糖汁、水淀粉、盐。

      做法：

      1.准备新鲜的青梅，洗净去皮，准备好材料。

      2.青梅去核，以4：1的比例将黑糖和糖汁混合，加入适当的水淀粉。

      3.在青梅外层抹上一层糖汁，用手轻轻搓揉，使青梅表面多出一层糖汁。

      4.将青梅放入已煮开的清水中煮5分钟，至青梅变软，浸泡之后立即冷却。

      5.另外锅中煮开水，加入八角、桂皮；把糖汁放入锅中，加入黑糖，小火煮至糖汁收稠，关火，加入白醋和盐搅拌均匀。

      6.将养好的青梅放入糖汁中，搅拌均匀，待糖汁完全吸收即可出锅。

      黑糖青梅做法异常简单，但也有几个小技巧，如用糖汁拌匀后煮，口感更绵密；抹上糖汁煮前，可以保持青梅内部的汁水不流失；八角和桂皮的添加，能使青梅的口感更加清香；糖汁的收稠度要恰到好处，这样可以让青梅吸收更多糖汁。

      总之，黑糖青梅是一道不失传统、口感十分惹人喜爱的美食，其制作简单的特点使其在家中更容易上手，尝一口清香蜜糖般的滋味，是夏日中一份用心的舒心慰藉。

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