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黑糖酱怎么做法(黑糖酱怎么做法最好吃)

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黑糖酱怎么做法(黑糖酱怎么做法最好吃)

黑糖酱是一种家常菜，可以口感清甜、亲和力强。它的出现使得人们对中国传统美食的认识有了新的添加，并且也成为了很多人聚餐、宴请客人时的不可或缺的菜肴之一。每一个人都可以自己动手制作这道美食，下面就来给大家分享一下制作黑糖酱的方法。

      

黑糖酱是一种家常菜，可以口感清甜、亲和力强


      首先准备食材：新鲜黑糖3斤、新鲜水2升、熟油1升、芝麻适量、料酒1/4杯、生抽1/2杯、姜片2两、葱4支、花椒10粒、八角8粒。

      第一步：将黑糖放入温水中，搅拌至黑糖融化，熄火后，再放入切好的姜片、葱段、花椒、八角，用大火烧至浓稠；

      第二步：另起锅，将熟油烧热，加入芝麻，搅拌，将熟油浇入前一步准备好的黑糖浆中，搅拌均匀；

      第三步：在黑糖中，加入料酒、生抽，再煮至滚；

      最后，将黑糖酱取出沥干，就可以装入瓶中，储存冷藏，保存时间比较长，方便使用。

      国内的历史记录表明，黑糖酱的出现可以追溯到宋代时期。据《会稽掇英总要》(《史记》)记载：“宋江南有黑糖酱，宋人特别注重食物原汁原味。此种舆黑糖酱，而多用以酌果酒及醉客，故使江南之礼仪成为良政”。从这条记载来看，黑糖酱在宋代时期已经出现，并被宋朝尊为“良政”，其格调与艺术完全一致。

      如今，黑糖酱的销量越来越高，市场上的流通量也越来越大，让各地的消费者受益。根据最新市场调查，2018年，全国黑糖酱总销售额达到了3605.19亿元，同比增长19.43%，其中，超市、便利店类销售额达到1782.18亿元，占比占50.14%，成为最大的渠道。

      总结：黑糖酱历史悠久，可以追溯到宋代，是中国传统美食、宴请客人时不可或缺的菜肴之一，原料容易搞到，加工简单，口感清甜、亲和力强，受到很多消费者的青睐，市场销量也不断增长。

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