黑芝麻蒸瘦肉怎么做法好吃(黑芝麻蒸瘦肉怎么做法好吃又简单)

摘要：黑芝麻蒸瘦肉是一道充满着中国风味的传统家常菜，酸甜可口，具有营养丰富、简单易做的特点，也广受消费者青睐。本文将介绍黑芝麻蒸瘦肉的做法，并根据不同的配料及制作工艺进行比较，从而推荐出一种最佳的制作方法。

      黑芝麻蒸瘦肉，又称“黑醋蒸肉”，它是一道非常早期出现的传统家常菜，由于其做法简单，且能够调出独特的营养及味道，所以一直受到消费者的喜爱。它的关键在于选料，一般用瘦肉、白糖、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、冰糖、黑醋等调料搭配，搭配得当，能够起到一个协同效应，让这道菜更加美味可口。

      烹饪方式也很重要，一般采用水淀粉浆或盐水洗净的瘦肉，再在锅中加入一小勺的油，将肉炒至表面微焦，期间可以放入少许料酒，使肉色变红，加强肉质的芳香；然后放入醋、糖、调料等，用慢火烧开，转大火蒸15分钟，蒸到肉软烂断筷子，调入少许的香油装盘即可。

      此外，还有其他制作方式，比如将肉片放入锅中，加入少许老抽、料酒、胡椒粉、冰糖、黑醋等，转大火炒制几分钟，期间可以加入少许清水；改小火，转煨熟，最后调入醋、糖、调料等，装盘即可。

      总之，要想做出美味可口的黑芝麻蒸瘦肉，非常重要的一点就是选料，最好用瘦肉、白糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、冰糖、黑醋等调料调配制作，这样才能让它有着独特的营养及味道。另外，也要按照上文提到的两种不同的做法来烹饪，选择更加合适的调料，才能让黑芝麻蒸瘦肉更加美味可口。

      总结：黑芝麻蒸瘦肉是一道充满着中国风味的传统家常菜，它的关键在于选料，一般需要用瘦肉、白糖、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、冰糖、黑醋等调料；而制作方式也很重要，一般可通过水淀粉浆或盐水洗净的瘦肉炒至表面微焦，或者直接将瘦肉片放入锅中煨熟，最后调入醋、糖、调料等，装盘即可，这样才能让这道菜更加美味可口。

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