黑豆是一种营养丰富的豆类食物，营养学家都推荐它作为健康的补充品。据测量，100克的黑豆含有蛋白质24.9克、脂肪1.6克、碳水化合物43.9克及钙237毫克等营养成分。此外，黑豆中还含有较多的叶酸、维生素B6、锌、铜等矿物质，其含量十分丰富。
黑豆有许多种做法，常见的做法有炒、烧、泡汤、炖汤等。首先蒸黑豆，再将黑豆加入油锅中炒，当豆子变得焦脆，再加入蔬菜、火腿、豆腐、青菜等，在小火上翻炒几分钟即可，制作出来的豆腐均味香美，口感鲜美。
也可选择将黑豆泡汤。将黑豆洗净，加入温水中浸泡一钟头以上，然后将黑豆加入汤中一起煮，可以煮出黑豆汤，汤虽然口感不够香甜，但是有着神奇的营养功效，有助于健康。
此外，也可以将黑豆烧汤，将洗净的黑豆放入汤锅中，用大火翻炒几分钟，直到豆子出现金黄色，再装入汤锅中加水熬煮，再放入蔬菜、豆腐、青菜等调料，熬制约半小时即可，汤色清亮鲜美，香甜可口，而且含有大量的营养成分。
总之，黑豆的做法比较多样，开胃又健康，如果想要有营养的食物，黑豆是个不错的选择，多吃黑豆就可以补充营养，一定会有不一般的健康。
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