摘要：黑豆猪蹄是一道古老的家常美食，具有滋补养胃、降低血压、抗氧化、延缓衰老等多种功效，一直深受大众喜爱。黑豆猪蹄的做法比较简单，首先将黑豆仔细洗净，然后放入锅中煮沸，再将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，在煮好的黑豆汤中加入猪蹄，最后加入姜片、葱、八角、桂皮等香料，放上适量精盐和味精，慢火煮熟即可食用。
黑豆本身有很多功效，在很多传统的中草药中都有见到，除了滋补养胃之外，可以促进消化、活血化淤、气血平衡、抗氧化、延缓衰老，常吃可以有效改善血压，降低心脏病和脑血管疾病发病率。此外，黑豆还具有抗疲劳、降低胆固醇的作用。猪蹄含有较多的胶原蛋白，对人体的营养有很大的补益，但也含有较多的脂肪，所以清蒸是最方便健康的烹饪方式。
制作黑豆猪蹄，要求原料新鲜，特别是猪蹄，要选择特别滑嫩，肉质饱满的，并且年轻嫩小。首先，黑豆要洗净，煮1-2个小时，用开水焯一下猪蹄，放入黑豆汤，加入香料，慢火煮至猪蹄和豆子熟透，最后加入少许盐和味精调味，即可食用。
总结：黑豆猪蹄是一道家常菜，不仅拥有很多滋补的功效，还可以降低血压，抗氧化等，制作起来也非常简单，只需将黑豆洗净，煮至熟透，然后将焯过的猪蹄放入其中，加入香料，再加入少许盐和味精，即可食用。适量食用，不仅可以滋养身体，还能有效改善血压，减少心血管疾病的发病率。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_105544.html
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