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黑豆的简单做法有哪些窍门(黑豆的简单做法有哪些窍门视频)

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黑豆的简单做法有哪些窍门(黑豆的简单做法有哪些窍门视频)

黑豆是我国最受欢迎的传统食材之一，因其味道鲜美多样，日常饮食中多使用。有以下几个简单实用的窍门，能帮助大家更好地做黑豆：

      

黑豆是我国最受欢迎的传统食材之一，因其味道鲜美多样，日常饮食中多使用


      1、选豆要认真：购买黑豆时要注意挑选，可以用手将豆子掰开，观察内部，如果颜色均匀，豆子完整，则是优质的豆子，买回家后也可以放入盐水，看有没有浮沫漂浮，如果有，说明豆子里含水分多，不耐煮，不宜选。

      2、泡豆前一定要浸泡：黑豆中含有大量的粘液，有着很厚的表皮，所以要做出来的黑豆比较软嫩，就要将豆子放入冷水中，浸泡数小时，从而达到软化粘液、节省烹饪时间的目的。

      3、温水煮豆：将泡好的黑豆放入煲里，然后用中火煮，放入适量的水，确保水位一直低于黑豆的水平，以免水溢出，此外，中途需要加入温水，以保持温度，以免煮熟后黑豆油耗，口感变差。

      4、不放盐，不放油：在将黑豆放入锅中煮之前，最好不要放入盐、油，因为这两种物质均能使黑豆煮熟时间变长，容易导致黑豆煮烂。

      以上就是做黑豆的简单窍门，希望大家在烹饪过程中能够做到细心，做出可口、安全的黑豆。

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