黑豆酥饼是一种以黑豆粉、菜油、盐、糖、料酒为主要原料，通过混合，理论上加水成整面，然后压製，切片，并平放在油锅里炸制而成的一种甜品。它外表像月饼，味道香、口感爽滑，白底黑边，颜色鲜艳，在中国古代也是很受欢迎的美食。
黑豆酥饼的做法比较简单，准备材料主要有黑豆粉500克，菜油50克，盐适量，糖20克，料酒10克。首先将黑豆粉放入碗中，加入盐、糖、料酒，搅拌均匀，然后慢慢加入菜油，拌匀至黏稠；之后将面团放入案板上揉至光滑，成块，再将块分成小颗粒；然后将颗粒放入一个平底锅，平放在锅中，煎至表面成黄色，即可。
黑豆酥饼富含蛋白质、维生素、矿物质，也含有不少黑豆所特有的芳香物质，有凉血、清热，祛湿利尿、补血活血的功效，而且营养丰富，口感爽滑，颇受人们喜爱，尤其是老年人，更喜欢吃它，因为它不仅营养丰富，而且还能滋补身体，增强体质，使老年人不易生病。
总结而言，黑豆酥饼是一种拥有极佳的口感的甜品，富含营养，老年人尤其喜爱，在获得清甜、独特口感的同时，还可以增强身体的抵抗力，促进健康。
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