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黑鱼做法怎么炖(黑鱼做法怎么炖才好吃)

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黑鱼做法怎么炖(黑鱼做法怎么炖才好吃)

黑鱼炖汤是一道美味而又健康的家常菜，其中大量的营养物质，益处更是不言而喻。在国人的饮食习惯中，黑鱼更是一种养生佳品，男女老少都能适宜食用。

      

黑鱼炖汤是一道美味而又健康的家常菜，其中大量的营养物质，益处更是不言而喻


      黑鱼炖汤在准备材料上，以及烹调方法上与普通炖汤有所不同，因此炖黑鱼之前，有必要了解它的烹调方法，以及采用配套的香料才能做出一碗可口的美味汤。

      首先，选用新鲜黑鱼为主料，并用酱油、料酒、姜、葱等佐料配置，再把它们煎炸或烧熟，将炸至透明且有弹性的黑鱼放入烧熟的汤中，然后再用火煮，加1至2汤匙的醋提鲜，炖至黑鱼变软便可盛出。

      黑鱼炖汤有以下几个步骤：

      一、洗干净黑鱼，火锅保温至80%沸腾时，放入黑鱼，搅拌一分钟；

      二、将黑鱼倒出，把它们放入淀粉水，然后用厨房毛巾擦拭，去表皮；

      三、取一只锅，倒入油、酱油、料酒，将切好的姜和葱片放入，爆香半分钟；

      四、将锅里的姜、葱、老抽等搅拌均匀，再倒入汤料，如大料，花椒，八角，香叶，冬瓜片；

      五、将放入的汤料中加入水，加热至沸腾，然后将炸好的黑鱼再放入；

      六、将炸好的黑鱼放入烧熟的汤中，然后用大火煮开，最后再加入1至2汤匙的醋提鲜，炖至黑鱼变软便可盛出。

      总结一句来说，烹调黑鱼炖汤，应先将黑鱼洗净，再放入淀粉水，用厨房毛巾擦拭，去表皮，之后爆香姜、葱、老抽等，还要放入大料、花椒、八角、香叶、冬瓜片等汤料，然后再加入炸好的黑鱼，放入沸腾的汤中烧开，最后加入醋提鲜，炖至黑鱼变软便可盛出。黑鱼炖汤说明简单，但要做出完美的味道，也需要加以细心呵护，只有照着正确的步骤操作流程，才能做出可口美味的黑鱼炖汤。

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