黑鱼切块做法是一种简单而受欢迎的鱼肉烹饪方式。它可以提供给消费者多样化的尝试，让人欣赏黑鱼的原汁原味。作为当今最受欢迎的家庭菜式之一，黑鱼切块做法的烹饪步骤主要有：
一、洗净鱼肉
拿到新鲜的黑鱼，首先要用凉水清洗，然后将其反转洗净，确保去除表面上所有的杂质，再用清水冲洗干净。
二、剔除内脏
在切鱼肉前，要先将内脏清理干净，以减少烹饪时鱼肉中含有的余有异味。
三、切块
将清洗干净的黑鱼在原型上依次切割成片，一般厚度保持1厘米左右，也可以根据不同的烹饪方式将其切割成片或碎块。
四、腌制
将切好的鱼块放入容器中，加入适量盐、料酒、糖等调料，腌制10-30分钟，使鱼肉中的腥味去除，效果更佳。
五、淋上色拉油
将腌制好的黑鱼块放在淋上色拉油的盘子里，这样切块黑鱼才能有向外释放出清香。
六、烹饪
烹饪时可以采用蒸、煎、炸等方式，所谓“蒸烤至熟，煎熟至脆，炸熟至焦香”，使用有热源的烹饪工具，将鱼块烹饪到变色，即可拿出上桌。
总之，黑鱼切块的烹饪步骤很简单，操作简单易懂，不用太多厨艺技巧，是一道容易上手的家常菜。尤其是加入适量的料酒、盐等调料可以赋予鱼肉更多的风味，令人食欲大增。
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