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黑鱼红烧怎么做法好吃(黑鱼红烧怎么做法好吃窍门)

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黑鱼红烧怎么做法好吃(黑鱼红烧怎么做法好吃窍门)

摘要: 黑鱼红烧是一道很受欢迎的传统家常菜，以黑鱼和蔬菜为主料，使用红烧的烹调方法，即能保留食物的原味，又增加了一定的鲜香，具有营养丰富，风味独特，汤汁浓稠的特点。

      

摘要: 黑鱼红烧是一道很受欢迎的传统家常菜以黑鱼和蔬菜为主料使用红烧的烹调方法


      黑鱼红烧的做法不难，难点在于黑鱼的选择。切记不要买非本地的黑鱼，需要买新鲜的本地黑鱼，因为当地的黑鱼肉质更细嫩，油脂含量也更多，更容易制作出美味可口的黑鱼红烧。一般来说，要准备一斤的黑鱼，大葱、小葱、胡萝卜、玉米、芹菜、菠萝、姜、蒜、干辣椒各适量。

      首先要将黑鱼做好处理，用精盐腌制半小时左右，然后用清水将盐水洗净；再将腌制的黑鱼放入干净的盘子中，加入清水，加入姜、葱、蒜、干辣椒；用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，调成调料汁，泼在黑鱼身上；然后将已准备好的大葱、小葱、胡萝卜、玉米、芹菜、菠萝放入锅中，加入水分，将黑鱼放入锅中，用大火烧开，转小火，烧至黑鱼熟透，起锅装盘，即可享用。

      黑鱼红烧是一道家常菜，营养价值极高，可补充蛋白质、矿物质、维生素C等营养成分，促进血液循环，止咳化痰，润肺益气，可以减轻贫血、气短等症状，特别适合老弱患者食用，也是很受欢迎的一道佳肴。在菜肴的烹调方法上，选用红烧的做法，可以让黑鱼的原味得到充分保留，口感更加鲜美，吸引力更大，并且保持营养不流失。

      总之，正宗的家常黑鱼红烧，既保留了食材的原始风味，又增添了一定的辛香，既属于传统菜肴，又满足人们时尚口味，可令家庭成员们口口相传，深受大家喜爱。

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