摘要：龙凤鸡爪是一道著名的中国传统风味小吃，口味香酥鲜辣，受到大家的喜爱。下面将介绍其做法，内容包括选料、裹料和炸制等。
龙凤鸡爪是在上海淮扬菜中著名的一道特色小吃，也是历史悠久的中国传统风味小吃。它的颜色金黄灿烂，外脆里嫩，而且口感独特，即香又辣、鲜酥可口，受到众多消费者的喜爱。
首先，做龙凤鸡爪用料上要选择上等的鸡爪，经过清洗后备用。其次，裹料将粉（不用太多）、盐、生抽、酱油、料酒、糖、花椒混合在一起，倒入鸡爪中拌和，使其完全包裹住爪子的表面。最后，将裹料的鸡爪放入滚烫的油锅中，煎至两面金黄色，再把锅中的油倒掉，勾芡再下锅，搅拌出sauce后即可装盘上桌。
其制作步骤要求精细，但吃起来很美味，而且价格实惠，受到大家青睐。根据一项调查显示，龙凤鸡爪普遍受到年轻人和老年人的欢迎，其中年轻人中更是拥有较大市场份额，有55.3%的受访者称他们每月会吃一次龙凤鸡爪。
总之，龙凤鸡爪是一道口味独特、外脆里嫩、香酥鲜辣的美食，受大家喜爱，其制作步骤虽然繁琐，但是结果令人满意，值得推荐大家去尝试。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_106165.html
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