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龙井虾仁怎么做法(龙井虾仁怎么做法最好吃)

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龙井虾仁怎么做法(龙井虾仁怎么做法最好吃)

摘要：龙井虾仁作为一道中国十大名菜，几乎每个家庭都可以做出美味的龙井虾仁，具有独特的风味和手法。它的制作过程需要考虑很多因素，包括准备食材、调料配比正确，以及正确的加热、炒锅使用方法，才能做出美味可口的龙井虾仁。

      

摘要：龙井虾仁作为一道中国十大名菜，几乎每个家庭都可以做出美味的龙井虾仁，具有独特的风味和手法


      龙井虾仁历史悠久，起源于宋代，是一道以水草虾为原料，以龙井茶为汁料，制成的菜肴。它有一种独特的草虾香，以及淡苦涩中带有绿茶芳香的口感。经常食用龙井虾仁可以增加钙质，改善血液循环，促进肝脏代谢，对消除疲劳。

      准备食材方面，水草虾为主料，葱姜蒜、花生、香菇、香叶、料酒、蚝油为辅料。

      调料配比方面，大蒜调料的比例为2:1，芹菜、姜片、淀粉、花椒油的比例为1:1:1:1，而花生壳粉的比例则要控制在2/3以内。

      接下来就是加热操作，首先将锅烧热，然后加入4汤匙油，热油时要注意不能太烫。之后加入葱姜蒜和花生，如果调料正确，可以得到一种香味。然后再加入水草虾，翻炒几分钟，同时再加入香叶、料酒、蚝油和龙井茶，放入盐、淀粉，并继续翻炒直至虾仁变色即可。

      总的来说，龙井虾仁的制作过程比较简单，但也要注意调料的比例和炒锅的正确使用方法，才能做出美味可口的虾仁，如果菜式新颖，还可以拌上几片柠檬，口味更佳。

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