摘要:随着经济发展,龙岩这一地区也时尚餐饮业蓬勃发展,厨师们创新出很多好吃的比较简单的做法。想尝到最正宗的龙岩菜,就得准备一点道地的原材料和多种配料,才能做出最正宗的香味。
上个世纪80年代,龙岩有名的一种风味是“咸鸡饭”,它是通过将走地鸡、老姜、葱、八角、桂皮、草果、茴香、乌梅等烹饪料放入煮熟的米饭中,拌和而成。它是很简单的做法,而且非常受人欢迎,它的闻名是因为街头小店里有它,而且还配有香辣酱和醋栗子菜,特别可口。
另一个龙岩特色菜式是芊芊萝卜,它是芊芊菜+萝卜粒+老抽+淀粉+甜面酱等配料烹饪的,颜色淡橘色,风味甜淡,营养丰富。民间有些则拿芊芊萝卜加上花生米来研磨,再加上大蒜,萝卜丁,蒜蓉,葱花,炒熟后拌入米饭里,一个美味的龙岩菜就做成啦!
此外,还有脆皮鸡、蟹肉蒸蛋、烤蟹等菜式也都是受人欢迎的风味。这些菜式制作起来既简洁又营养,是龙岩美食的一大特色。
总结:龙岩美食让爱吃美食的人可以一游龙岩,品尝最正宗的菜式,当然,制作看起来很简单,但其实需要很多步骤,才能做出最正宗的美食。只有把握好配料的配比,才能做出正宗的最佳口感,淋上料酒加香油,就是最好的龙岩美食。
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