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龙头鱼怎么炖做法(龙头鱼怎么炖做法大全)

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龙头鱼怎么炖做法(龙头鱼怎么炖做法大全)

摘要：龙头鱼是中国传统的美食，属于清蒸类，特点是鲜嫩多汁，口感清淡。本文介绍了炖龙头鱼的妙用，怎样才能将龙头鱼做得最好，并配以实例讲解。

      

摘要：龙头鱼是中国传统的美食属于清蒸类特点是鲜嫩多汁


      炖龙头鱼是十分常见的做法，它也人气最高的当属一周有两次的家庭聚餐。炖龙头鱼的好处在于：1、口感鲜美：炖出来的龙头鱼绝对是鲜嫩多汁，而且口感清淡；2、营养丰富：龙头鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充人体所需的维生素和能量；3、抗病:龙头鱼还含有丰富的健康元素，能够帮助调节血糖、血脂和血压，进而帮助抵抗多种心脑血管疾病；4、可以搭配各类蔬菜或其他汤料：炖龙头鱼时可以配着不同的蔬菜、汤料、调料，丰富每餐的口味。

      制作步骤：

      1. 准备好所需材料：龙头鱼、洋葱、姜、蒜、胡椒粉、醋、生抽、老抽、料酒等；

      2. 用水把鱼洗净，用盐把鱼内外洒上；

      3. 洋葱、姜、蒜切片；

      4. 热锅加热，烧开水，将鱼放入锅中焯烫2-3分钟；

      5. 将烫过的鱼取出沥干水分；

      6. 热油，放入洋葱、姜、蒜，爆香；

      7. 放入龙头鱼和烧制的调料，再加入水，使水高于鱼的1-2cm；

      8. 煮滚后放入胡椒粉、醋、生抽、老抽、料酒，调节味道，将鱼煮至水快干；

      9. 最后放入新鲜的蔬菜，淋上少许油，炒出香味即可。

      总结：炖龙头鱼的步骤虽然简单，但是要想做出口感鲜美、美味可口的龙头鱼，也需要加以耐心熬一番，对料理技巧要求也是很高的，特别是关于调料要求。只要把握好原料、步骤，认真按照炖鱼的方法一步步做就可以做出口味鲜美的炖龙头鱼。

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