龙糕是一道典型的湘菜，又称卤肉丝饼。它是一种由熟猪肉、芹菜丝、香葱、姜片、蒜片、胡椒粉、食用盐、料酒、大豆酱和玉米淀粉制成的著名湖南菜。整个烹饪过程由准备材料、熬制汤汁、炸熟肉松、制作面糊三步构成。
首先准备所需材料：猪肉、芹菜丝、香葱、姜、蒜、食用盐、料酒、胡椒粉、大豆酱和玉米淀粉，将猪肉切成小块，放进一个锅中，加入料酒、胡椒粉、大豆酱和少量盐，再加入适量水煮至半熟，接着将香葱、姜片和蒜片放入煮滚的水中，再加入芹菜丝煮熟即可。
再将熬制好的猪肉及汤汁放入一个干净的碗中，把上述熬煮好的香葱、姜片和蒜片放入碗中，搅拌均匀，再加入食用盐和玉米淀粉，搅拌均匀，待搅拌好的材料成一团面糊。
最后，将制作好的面糊盛入干净的平底锅中，中火加热，翻面炸熟，直到龙糕的两面变得金黄色即可拿出。龙糕就做好了！
总之，做龙糕是一件简单而又有趣的事情，龙糕不仅口感酥脆，味道也非常香浓。而且它可以作为早餐，午餐或晚餐的菜肴，吃起来非常美味。做龙糕还可以发挥你的烹饪创造力，把搭配好的调料和蔬菜添加进去，让它的口味变得更加丰富。
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