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龙虾做法大闸蟹怎么(龙虾螃蟹怎么做)

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龙虾做法大闸蟹怎么(龙虾螃蟹怎么做)

摘要：大闸蟹是中国传统的美食，由于它的美味，受到众多人们的喜爱。而龙虾则是一种海鲜食物，在中国各地都很受欢迎，闻名遐迩。下面就来介绍，如何将龙虾做法大闸蟹烹饪出美味的佳肴。

      

摘要：大闸蟹是中国传统的美食，由于它的美味，受到众多人们的喜爱


      一、材料准备

      1、龙虾2只；2、大闸蟹4只；3、香葱20克；4、小葱20克；5、姜片2克；6、料酒20毫升；7、精盐5克；8、冰糖少许；9、芝麻油50毫升；10、淀粉15克；11、水500毫升；12、蚝油少许。

      二、做法

      1、首先将龙虾剥壳去肠，用精盐、料酒、淀粉腌制五分钟；

      2、大闸蟹洗净，取出内脏，然后将少许蚝油放入蟹肚中；

      3、锅中加水烧开，放入大闸蟹煮至蟹壳变红，捞出备用；

      4.锅中加入适量油，放入葱末、姜片爆香；

      5、加入龙虾翻炒几下，倒入芝麻油、冰糖、香葱继续煸炒至汤汁浓稠；

      6、最后将大闸蟹放入锅中，翻炒几下，再放入水和淀粉勾芡，就可以上桌了。

      总结：煮大闸蟹时，要用蚝油加热，可使蟹肉更加鲜美。而将龙虾做法大闸蟹，则需要多放些葱末、姜片和芝麻油翻炒，再加入淀粉勾芡，将龙虾的香味烹入蟹肉中，做出美味可口的佳肴。同时，要注意控制油温，以免蟹肉过炒而变质。

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