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龙骨怎么熬汤做法窍门(龙骨怎么熬汤做法窍门图片)

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龙骨怎么熬汤做法窍门(龙骨怎么熬汤做法窍门图片)

【龙骨怎么熬汤做法窍门】

      

【龙骨怎么熬汤做法窍门】


      摘要：熬汤不仅可以补充营养，还是调理人体气血、补虚强身的重要食物。熬汤需要用上优质的原料，不容忽视，而龙骨是很多人推崇的好原料，它能帮助提升汤的口感和香气，如何熬龙骨汤来最大化发挥它的营养价值呢？下面就为大家详细分享一些熬龙骨汤的窍门，希望能帮助到大家。

      一、看清龙骨类型

      在选购龙骨前，首先要明确自己要熬汤的类型，龙骨有很多种，比如牛骨头、羊骨头、鸡骨头、鱼骨头等等，每种骨头各自有特色，所以一定要先弄清楚要熬汤的特征，才能选择出合适的骨头来熬汤。

      二、选择新鲜的龙骨

      熬龙骨汤时，一定要选择新鲜的龙骨，买龙骨之前，可以去部分超市或者农贸市场，看看品质，然后嗅一下汤的气味，最好还是能够观察一下，如果骨头上没有异味，质量比较好，就可以考虑和收购了。

      三、洗净龙骨

      用来熬汤的龙骨，最好是用清水冲洗干净，切勿使用冷水一下把骨头冲洗，冷水会影响它的质量。最好使用沸水将骨头煮2-3分钟，然后再洗净。要记住，龙骨洗净后，在放入汤锅开始熬汤之前，一定要用布或者手帕把水滤净，以免浪费汤的煨汤时间。

      四、控制熬汤时间

      熬汤时要控制好时间，太煮久了汤的味道会变得非常苦涩，并且汤里面的营养物质也会流失，太煮少了又汤会很淡，没有汤的味道。一般来说，大型的骨头煨汤最好控制在3-4个小时。

      总结：熬龙骨汤是很多人都比较喜欢在家做的菜式，在熬汤之前一定要先把龙骨分类，再看清楚骨头的新鲜程度，最后洗净并控制好煨汤的时间，这样，才能把龙骨的营养价值最大化，也才能让龙骨汤做出来香气扑鼻，口感鲜美的效果。

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