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龙骨怎么熬汤做法(龙骨怎么熬汤做法大全)

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龙骨怎么熬汤做法(龙骨怎么熬汤做法大全)

摘要：龙骨熬汤的做法有很多种，不过最常见的是采用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶等传统中式香料调味，熬制消毒鲜美的汤底。

      

摘要：龙骨熬汤的做法有很多种，不过最常见的是采用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶等传统中式香料调味，熬制消毒鲜美的汤底


      龙骨熬汤的技巧很多，由于熬制时间相比其他食材比较长，因此要求准备工作要比较充分。首先，要选择新鲜、干净的龙骨，勾去表面灰尘，再用清水冲洗干净，然后用大火加热，将龙骨放入开水中快速煮滚，焯过后捞起洗净备用；其次，可以自行挑选传统的中式香料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶等，也可以挑选特色食材： 梨、芹菜、青椒、红椒、茄子、胡萝卜、洋葱、西兰花等，以便搭配烹饪；最后，用锅中生油爆香葱姜蒜，再加入其他香料，在放入洗净的龙骨时，可以先用中火煸炒一会，使龙骨入味，然后再加入大火水量，盖上锅盖，熬煮2-3个小时，保持水位稳定，期间要定时开小火煮，最后加入精盐、香油即可。

      熬制龙骨汤的好处也很多，只要将附加的香料盐调味剂把控在合理摄入范围之内，不仅可以增加汤体的浓稠口感，还可以帮助消化，提高营养吸收率。它所含有的钙、钾、铁、锌、磷、维生素A、B群和C等，都能很好的补充人体所需的营养物质，有助于改善缺钙、水肿和关节痛等症状，一些厌食的人也可以通过熬制龙骨汤来补充营养。

      总结：熬汤的方法有多种，熬制龙骨汤的步骤需要精心准备，耐心熬制，主要的香料有葱姜蒜、八角、桂皮等，其中含有的钙、钾、铁、锌、磷等物质，可以促进营养吸收，有助改善体质。

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