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各种海鱼怎么做法(海鱼有几种做法)

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各种海鱼怎么做法(海鱼有几种做法)

摘要：海鱼是中国人非常熟悉的食物，有多种做法，是因地制宜、风土特色而异，其做法也很多彩。

      

摘要：海鱼是中国人非常熟悉的食物有多种做法是因地制宜、风土特色而异


      中国传统的海鱼做法，大致可以分为炒、拌、烧、蒸、煮、烤六大类，每种做法都有其独特的美味，也因地历久不衰。以炒类为例，一般都需要将海鱼用油和面粉裹包，加上一些香料再炒至金黄，此时的海鱼带有香气，口感鲜嫩多汁；又或者是将海鱼先连皮去骨，再将海鱼洗净，加上盐、鸡精炒制，这样的海鱼搭配酸甜口味的酱汁更加鲜美；另外，还可以将海鱼拌上腌料，再放入油锅内爆炒，拌入多味食材，口感更加清香可口，极富风味。

      而拌类海鱼，属于清淡系，一般是蒜泥或葱姜末加入味汁后拌入海鱼，即可将海鱼的淡淡鲜味大大提升；此外，还可以在拌入海鱼之前，先将海鱼块入油锅内烧煮，让海鱼的滋味更上一层楼，这样的海鱼搭配香菇、青椒、胡萝卜、紫甘蓝等多种蔬菜，更显鲜美爽口。

      蒸类海鱼则以小鱼做为主，除了放入油、盐等调料外，还可以加入芹菜、金针菇、火腿等，再用清水把调料和鱼一起蒸制，清香可口；煮类海鱼通常也以小鱼为主，可以用清汤或三鲜汤将鱼煮烂，再加入葱姜末调味，美味让人回味无穷。

      烧类海鱼，一般是用沾酱的方式，使海鱼的滋味更加出众，此外，也可以将海鱼放入油锅里烧烤，加入少许油、豆瓣、黄酒、香葱等调料，烧制至金黄，别具一格；最后还有烤类海鱼，一般也以小鱼为主，加入油、盐或调料，放入烤箱在200-250℃温度里烤制十分钟左右，营养美味又健康。

      总之，海鱼的做法多种多样，如何做出最好的味道，还是要看个人的口味和发挥，根据自己的喜好，不单海鱼，肉类也是一样。

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